Also die Kategorien werden automatisch angelegt immer wenn Du einen neuen Namen bei einem Beitrag eingibst. Wenn Du alte Beiträge in eine ander (neue) Kategorie einordnen willst geht das m.E. nur per Hand, also jeden Beitrag bearbeiten und unter der neuen Kategorie speichern. Wenn dann alle umgespeichert sind, verschwindet die (dann leere) alte Kategorie aus dem Mneü.